Notre histoire
L’histoire de Carette débute en 1920, à Ottignies.
À l’époque, la famille Carette donne son nom à ses glaces artisanales, et bien des clients se souviennent encore de ce monsieur à la jambe de bois, distribuant ses glaces à vélo dans les quartiers voisins.
En 1980, André et Anne-Marie Steen reprennent l’activité. C’est dans leur garage qu’ils commencent à vendre leurs premières glaces, à travers un petit comptoir qui propose seulement deux ou trois parfums. Très vite, la passion d’André pour l’art de la glace le pousse à se former auprès de la prestigieuse maison Lenôtre à Paris. L’aventure Carette prend alors un nouveau tournant.
Le premier magasin ouvre ses portes à Ottignies. Derrière le comptoir, l’atelier de production s’active. Puis viennent les célèbres camionnettes Carette, au nombre de six, qui sillonnent la région dans un rayon de 20 kilomètres.
En 1995, un nouveau chapitre s’écrit avec l’ouverture du salon de dégustation à Ottignies. L’atelier, situé sous le salon, tourne à plein régime pour proposer une gamme toujours plus large de glaces et sorbets faits maison.
En 2009, le Carette’s Bar ouvre à Wavre, en plein cœur du piétonnier. Le succès est au rendez-vous, et les besoins grandissent. En 2010, l’atelier, les bureaux et les camionnettes déménagent dans un espace plus adapté, non loin du magasin d’origine.
Mais en 2011, un drame frappe l’entreprise : André s’éteint soudainement. Son humanité et sa vision continueront d’inspirer durablement Carette. Anne-Marie et ses filles reprennent courageusement le flambeau, soutenues par une équipe fidèle.
En 2017, la famille transmet son « bébé » à Claude et Philippe, deux passionnés convaincus par la qualité des produits et désireux de faire grandir la marque. Le Glacier Carette devient “Maison Carette” et l’esthétique de la marque est améliorée et rajeunie. Malgré les défis (la crise sanitaire, les inondations, la météo parfois capricieuse…), ils ouvrent de nouvelles boutiques à Waterloo en 2019 et à Sombreffe en 2021, et étendent la flotte de camionnettes à 13 unités.
En 2024, une nouvelle page s’ouvre avec l’arrivée d’Ignace et Antoine. Leur ambition, leur expertise et leur amour du métier permettent de continuer à faire vivre et évoluer l’esprit Carette : une glace artisanale de qualité et un savoir-faire transmis avec passion.
Carette, c’est un savoir-faire transmis depuis plus de 100 ans. Une maison qui cultive les valeurs de qualité, de service et surtout de plaisir !
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